Visitante: 014398
Paquete Especial
RECEPCIÓN
Principia con cohetes al aire, música autóctona de tamborileros y bienvenida por grupo de personas portando el traje regional choco tabasqueño y de época de las antiguas haciendas cacaoteras.
 
PROCESO DE SELECCIÓN DE SEMILLAS, CORTE DE MAZORCA, FERMENTADO Y ASOLEADO
Recorridos por el vivero, donde apreciarán el rescate del cacao criollo a través de la técnica del injerto. Visita a la plantación o "madreado" para observar los árboles de cacao, o corte de las mazorcas y encostalado del grano de cacao en baba "mucílago", observación de las cajas que contienen granos en estado de fermentación y finalmente verán estas semillas extendidas en la terraza en el proceso de asoleado.
 
MAQUILA DE LA MATERIA PRIMA Y LA OBTENCIÓN DE SUS PRODUCTOS DERIVADOS DEL CACAO
Se visita el interior de la planta donde se inicia el proceso de maquila.
 
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE
En el área de producción se les explica las diferentes formulaciones, técnicas aplicadas y funcionamiento de la maquinaria para elaborar el chocolate.
 
TRADICIÓN
Demostración en vivo con mujeres portando trajes rurales de época en la elaboración del chocolate antiguo casero y el pozol o chorote tradicional, rodeadas de utensilios antiguos de uso diario, fogón de tierra encendido, todo esto ambientado con hojas y frutos de temporada colgando en las vigas de la cocina antigua chontal.
 
ARTESANÍA
Los visitantes tendrán la opción de obtener cofres y cayucos en diferentes tamaños pirograbados (madera quemada con puntillas eléctricas formando paisajes tradicionales), éstos personalizados con nombre o leyendas que sugieran los visitantes.
 
ESPACIO PARA COMPRA DE LOS PRODUCTOS DE LA FABRICA EN EL PUNTO DE VENTA
 
FESTEJO GASTRONOMICO
Comensal con antojitos regionales, comida y bebidas tradicionales, dulces típicos de frutas de temporada, esto amenizado con música autóctona de tamborileros y ambientados para bailar con las edecanes chocas.
 

tour@haciendacacaoterajesusmaria.com
Powered by
JAJ Company Network