| Paquete Especial |
RECEPCIÓN
Principia con cohetes al aire, música autóctona de tamborileros y bienvenida por grupo de personas portando el
traje regional choco tabasqueño y de época de las antiguas haciendas cacaoteras.
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PROCESO DE SELECCIÓN DE SEMILLAS, CORTE DE MAZORCA, FERMENTADO Y ASOLEADO
Recorridos por el vivero, donde apreciarán el rescate del cacao criollo a través de la técnica del injerto. Visita a la plantación o "madreado" para observar los árboles de cacao, o corte de las mazorcas y encostalado del grano de cacao en baba "mucílago", observación de las cajas que contienen granos en estado de fermentación y finalmente verán estas semillas extendidas en la terraza en el proceso de asoleado.
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MAQUILA DE LA MATERIA PRIMA Y LA OBTENCIÓN DE SUS PRODUCTOS DERIVADOS DEL CACAO
Se visita el interior de la planta donde se inicia el proceso de maquila.
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FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE
En el área de producción se les explica las diferentes formulaciones, técnicas aplicadas y funcionamiento de la
maquinaria para elaborar el chocolate.
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TRADICIÓN
Demostración en vivo con mujeres portando trajes rurales de época en la elaboración del chocolate antiguo casero y el pozol o
chorote tradicional, rodeadas de utensilios antiguos de uso diario, fogón de tierra encendido, todo esto ambientado con hojas y
frutos de temporada colgando en las vigas de la cocina antigua chontal.
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ARTESANÍA
Los visitantes tendrán la opción de obtener cofres y cayucos en diferentes tamaños pirograbados (madera quemada con puntillas eléctricas
formando paisajes tradicionales), éstos personalizados con nombre o leyendas que sugieran los visitantes.
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ESPACIO PARA COMPRA DE LOS PRODUCTOS DE LA FABRICA EN EL PUNTO DE VENTA
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FESTEJO GASTRONOMICO
Comensal con antojitos regionales, comida y bebidas tradicionales, dulces típicos de frutas de temporada, esto
amenizado con música autóctona de tamborileros y ambientados para bailar con las edecanes chocas.
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